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冷冻间分类与设计
发布时间:2014-4-28 下午 09:53:52   打印本页 || 关闭窗口
冷冻间的分类:
1、 肉类冷却间
2、 冷藏间冷却
3、 真空冷却(减压冷却)
4、 差压式冷却
冻结间的分类及设计要点
(一)搁架排管冻结间
湿流吹风式搁架排管冻结间分类:
顺流吹风式搁架排管冻结间分类
直角冷吹风式搁架排管冻结间分类
风机冻结间
纵向吹风冻结间
横向风吹机冻结间
吊顶式冷风机冻结间
上吹风式冻结间
下吹风式冻结间
一、 设计要点:
冷却物冷藏间主要用作新鲜水果、蔬菜、鲜蛋等鲜活食品的贮藏,其设计要点是:
1、库内空气分步力求均匀,各个或位上的温度、相对湿度、空气成分和气流速度基本一致
2、库内空气循环要通畅
3、设通风换气设施
4、采用冷风机做冷却设备
二、均匀送风管道的设计
三、冷却设备的布置
冷风机、送风道
四、通风换气与加湿
通风换气设施与加湿设施
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